Alt du behøver at vide om hønseæg

Alt du behøver at vide om hønseæg er følgende: de er utroligt sunde for mennesker, lægges regelmæssigt af charmerende havefugle og er en kulinarisk grundsøjle i stort set alle madtraditioner. Men selvom hønseæg er sunde, er de ikke alle ens. Dine høners æg kan endda fortælle dig om sundheden af dine høns og deres genetik. Dyk ned i det vidunderlige univers af ​​ hønseæg og lær om de fascinerende fakta om verdens yndlingsmorgenmad.

Æg er sunde for mennesker

At samle æg er en af ​​de bedste ting ved at være hønseholder. Ikke nok med at de er lækre og ser fantastiske ud, når de vises på dit køkkenbord, de er også supernæringsrige. Faktisk indeholder hønseæg små mængder af næsten alle vitaminer og mineraler, som mennesker har brug for. De er rige på sunde omega-3 fedtsyrer og folat, samt D-vitamin og kolin.

Hvordan lægger høns æg?

I modsætning til hvad man skulle tro, behøver høns ikke en hane for at lægge æg. Så hvordan ved høns, hvornår de skal lægge æg? Svaret ligger i solen. Høns har en speciel receptor i øjet kaldet pinealkirtlen, som fortæller resten af ​​deres krop, at det er tid til at lægge, eller producere et æg. Denne følsomhed over for lys er en af ​​grundene til, at høns lægger færre æg i vintermånederne – der er mindre dagslys til at udløse æglægning.

Når lys trænger ind i koglekirtlen, frigives en oocyt (æggeblomme) fra en hønes æggestok. Blommen begynder sin rejse gennem hønen via æggelederen. Hvis du har en hane i din flok, er det på dette tidspunkt, at en blomme kan blive befrugtet. Men uanset om en hane er til stede, vil blommen fortsætte sin rejse gennem æggelederen, hvor den vil blive pakket ind i æggehviden, kendt som albumen.

Det sidste stop for et æg er en hønes livmoder, som kaldes skalkirtlerne. Over en periode på ca. 20 timer vil skalkirtlerne indkapsle blommen indkapslet i æggehvide i den karakteristiske skal, som vi kender og beundrer. Hvis din høne lægger farvede æg, er det her pigmentet påføres. Når det er færdigt, deponerer en hønes livmoder personligt ægget gennem sin cloaca og ned i reden for at holde det rent og beskytte det mod afføring, som deler samme udgangsrute. Kort efter et æg er lagt, vil hønsene starte processen forfra, og de fleste æglæggende racer producerer et æg hver 26-36 timer.

Ikke alle høns lægger hvide æg

Du har set hvide æg, og du har sandsynligvis endda set forskellige nuancer af brune æg. Men vidste du, at høns også kan lægge æg i nuancer af blå, grønne og endda pink? Teknisk set starter alle æggeskaller med at være hvide, takket være calcium, som er deres primære stof. Men høns med visse genetiske egenskaber har et pigment, der påføres æggene inden i skalkirtlerne. Dette pigment er det, der giver disse æg deres farve.

Her er nogle racer, der lægger farvede æg:

Blå æg

• Easter Egger
• Ameraucana
• Cream Legbar

Grønne æg

• Easter Egger
• Whiting True Green
• Olive Egger (Maran/Ameraucana krydsninger)

Lyserøde eller cremefarvede æg

• Australorp
• Silkie
• Sussex

Æg kan også være plettede, men dette skyldes oftere en individuel hønes særlige æglægningsvaner end genetik. Der er nogle racer, der er mere tilbøjelige til at lægge plettede æg, men det plettede udseende skyldes calciumaflejringer under skalformationen. Enhver høne kan potentielt lægge plettede æg, men selv dem, der gør det, kan muligvis ikke fortsætte med at gøre det i hele deres levetid.

Hvad æg fortæller dig om høners helbred

En hønes æg kan fortælle dig meget om dens generelle helbred. Høns, der lægger misformede æg eller æg uden skal, kan opleve stress eller sygdom. Og hvis høns stopper med at lægge helt af andre årsager end deres årlige fjerfældning, kan dette også betyde problemer.

Isolerede tilfælde af mærkelige æg i reden er normalt ikke noget at bekymre sig om. Og høner, der lige er begyndt at lægge, producerer ofte lange, spidse æg i de første par måneder. Dette er normalt, og deres æg vil gradvist ændre sig til den traditionelle form.

Hvis dine voksne høner pludselig stopper med at lægge æg, eller producerer æg, der er lange, misdannede, ujævne eller mangler skal, er der nogle ting du skal tage i betragtning for at finde årsagen:

• Ujævne skaller er små kalkforekomster på ægget. Hvis du reducerer din floks indtag af calcium vil det hjælpe med at løse ujævne æg.
• Æg, der har ekstremt bløde skaller eller slet ingen skaller, skyldes mangel på calcium i dine høns’ kost. Selvom det er overraskende at finde, kan du tilbyde dine høns et calciumtilskud ad libitum for at forhindre eller rette blødskallede æg.
• Længere eller misdannede æg er normalt tegn på sygdom eller stress hos voksne høns. Kontakt din dyrlæge, hvis du bemærker mere end ét langt æg i reden fra modne høns.

Sjove fakta om hønseæg

Her er nogle sjove eller mindre kendte fakta om høns og deres æg:

• Høns har to æggestokke, men deres højre æggestok bliver inaktiv kort efter deres høns er udklækket. Dette betyder, at æg kun frigives fra den venstre æggestok i hele en hønes levetid.
• Et ægs farve, form og størrelse har ingen effekt på dets smag eller ernæringsværdi.
• I gennemsnit vil en enkelt høne lægge mellem 260-325 æg hvert år. Verdensrekorden blev sat af en White Leghorn-høne i 1970 med i alt 371 æg på et enkelt år.
• Æg er en af ​​de mest komplette kilder til protein.
• Et æg indeholder 6 gram protein og 70 kalorier.

Omlet og din flok

Din haveflok forsyner dig og din familie med nærende og lækre æg hele året. Giv dem det bedst mulige hjem for at hjælpe dem med deres fantastiske bestræbelser. Sikre, isolerede hønsehuse, fuldt aflukkede løbegårde og smarte automatiske døre til hønsehuse fremmer og understøtter alle sunde æglægningsvaner. Spekulerer du på, hvordan det er at have høns, er vi her for at fortælle dig det – det er vidunderligt.

This entry was posted in Høns